Какие требования предъявляются к оборудованию на пищевом производстве?
clickmedia - 25.02.2021, 13:17
Для используемого высокотехнологичного оборудования на пищевом производстве разработан список правил, по которому его нужно выбирать. Учитывая то, что речь идет о массовом изготовлении продуктов питания, то тут требуется создавать условия абсолютной чистоты, кроме того, нужна и охрана готового продукта от случайной порчи или загрязнения. Нужно быть готовым, что ту же пекарню будут постоянно проверять и