Добиться притягательного аромата, насыщенного вкуса можно грамотным приготовлением. Достаточно подобрать способ, инструмент, посуду, чтобы насладиться изысканным напитком.

Рекомендации и советы

Вкус и аромат молотого кофе скрывается в эфирных маслах. Они нагреваются, раскрываются, дают легкую пенку. Поэтому нужно соблюдать определенные правила для заваривания кофе, чтобы получить насыщенный напиток. Вкус зависит от вида кофе, степени обжарки, способа. Рекомендации:

  • на насыщенность вкуса влияет степень помола;

  • крепость подбирают индивидуально;

  • хранят порошок в плотно закрытой емкости без попадания прямых солнечных лучей;

  • используют очищенную или родниковую воду;

  • разнообразить вкус можно специями;

  • чем свежее помол, тем ярче будет послевкусие.

Для правильного приготовления необходим качественный свежемолотый кофе. Чем выше качество продукта, тем ярче будет вкус, насыщеннее аромат. В процессе можно добавить имбирь, корицу. Пряности влияют на запах, послевкусие.

Способы варки

В зависимости от вида свежемолотого кофе, желаемого вкуса, необходимо подобрать способ варки. Чаще варят в турке, кофеварке или кофемашине. Одинаково смолотые зерна, сваренные разным способом, будут иметь отличающийся вкус.

В турке

Выбирают из керамики, меди. Отдают предпочтение моделям, рассчитанным на одну порцию. Следуют инструкции:

  • насыпают 2 чайные ложки кофе в турку;

  • заливают водой;

  • ставят на небольшой огонь;

  • нагревают до появления пенки;

  • снимают с огня, после оседания пенки снова возвращают на огонь три раза.

Фото: perfectdailygrind.com

Когда содержимое немного осядет, можно вылить в чашку. Если хочется добавить сладости, то сахар насыпать лучше вместе с порошком до заливания воды. Сахарозаменитель добавляют уже после приготовления.

В кофеварке

В гейзерной кофеварке можно приготовить напиток, который по вкусу будет более мягким, чем сваренный в турке. Способ приготовления:

  • снимают фильтр;

  • засыпают молотые зерна;

  • заливают в нижнюю часть воду;

  • прикручивают части, ставят на огонь;

  • снимают, когда из носика появится пар.

Подходит для приготовления на электрической, газовой плите. Позволяет быстро получить насыщенный по вкусу и аромату напиток, который отличается крепостью. А для большего удовольствия можно перелить содержимое в красивую чашку для кофе.

Во френч-прессе

Бодрящий напиток можно получить и без использования плиты. Французский пресс потребует больше времени для приготовления, напиток получится менее насыщенным. Способ приготовления:

  • засыпают молотые зерна во френч-пресс;

  • заливают кипящей водой на треть;

  • интенсивно размешивают;

  • доливают воду, закрывают пресс;

  • через 3-5 минут опускают поршень.

Чтобы сохранить приятное послевкусие и аромат, разливать лучше по подогретым чашкам. Чем дольше молотые зерна будут находиться в прессе, тем крепче бодрящий напиток. Долго настаивать не стоит, чтобы не получить горечь.

В чашке

Один из способов получения крепкого напитка. Потребуется чашка, желательно с плотными стенками. Описание процесса:

  • засыпают кофе, сахар, специи;

  • заливают на треть водой;

  • интенсивно перемешивают;

  • заливают кипятком;

  • накрывают крышкой;

  • дают настояться 5-7 минут.

Рекомендуется использовать 2 чайные ложки молотых зерен на небольшую чашку. При добавлении молока лучше оставить чашку на несколько минут, чтобы порошок осел.

В дрип-пакетах

Используют высокую, узкую чашку или специальную колбу. Удачным вариантом будет кемикс. Последовательность действий:

  • раскрывают по перфорации пакетик;

  • при помощи держателей устанавливают в кружку;

  • заливают в пакет кипяток, чтобы он прокопал сквозь;

  • снимают с чашки, наслаждаются напитком.

Фото: https://roast.by/

В идеале лучше подбирать дрип-пакеты под имеющуюся посуду. Если пакетик погрузится полностью, то есть риск промокания картонных ножек, они обломятся. Если почти весь пакетик будет находиться в воде, то напиток может получится перенасыщенным. Удобно использовать в поездках, в офисе, не требует дополнительного оборудования для приготовления.

Заключение

Помол влияет на выбор посуды, метода. Крупный подойдет для френч-пресса, чашки, кемекса. Средний для гейзерной кофеварки, фильтр-кофе, сифона. Мелкий пригоден для аэропресса, кофемашины, турки. Если неправильно подобрать способ помола и метод приготовления, то можно не достичь полного раскрытия вкуса и аромата.

Прогноз курса рубля на неделю 28 февраля – 4 марта

Можно ожидать существенных колебаний курса доллара на БВФБ, вызванных скачками его курса на Московской бирже. Скачок, подобный произошедшему 24 февраля, маловероятен, в то время как возможна коррекция на 1-2%. Курс доллара на Белорусской валютно-фондовой бирже на прошедшей неделе вырос на 7,5% и достиг 25 февраля 2,7597 рубля, что намного превысило прогноз. Но такой обвал вряд

Доллар и евро подорожали на торгах на БВФБ 21 марта

На Белорусской валютно-фондовой бирже (БВФБ) прошли очередные торги иностранными валютами.

Белорусский рубль отыграл почти половину вчерашнего падения — итоги торгов на БВФБ 1 марта

На Белорусской валютно-фондовой бирже (БВФБ) прошли очередные торги иностранными валютами.

Белорусский рубль резко подешевел к доллару и евро на торгах на БВФБ 22 февраля

На Белорусской валютно-фондовой бирже (БВФБ) прошли очередные торги иностранными валютами.

Прогноз курса рубля на 2021 год

После значительного ослабления белорусского рубля против доллара в 2020 году, в 2021 году возможна некоторая стабилизация курса, но только в том случае, если российский рубль снова не обвалится против доллара на Московской бирже, как это произошло в 2020 году. В сделанном «БР» прогнозе на 2020 год было высказано предположение, что курс доллара на Белорусской валютно-фондовой

Повторится ли белорусско-российский «транзитный» конфликт в 2021 году?

Недавно белорусская сторона уведомила российскую «Транснефть» о своем намерении повысить в 2021 году тариф на транзит российской нефти на 25%. Такое повышение явно не отвечает планам российской «Транснефти», которая в этом году имеет серьезные потери из-за снижения объемов транзита нефти. Может ли это спровоцировать очередной «транзитный» конфликт Беларуси и России? Советник президента ПАО «Транснефть», пресс-секретарь

Евразийский формат не поможет Минску сбить цены на газ

Саммит Евразийского экономического союза (ЕАЭС), который пройдет 11 декабря в онлайн-формате, не оправдает надежд белорусских властей на решение уже набившей оскомину проблемы – добиться в евразийском союзе общих с Россией тарифов на транспортировку газа. Поэтому торговаться с Москвой по цене газа и дальше придется в формате «двойки». Повестка саммита ЕАЭС будет включать, по предварительным данным,

Как белорусам заработать на приближающемся обвале доллара?

Появление вакцин против коронавируса снижает спрос на мировом рынке на доллары США, что может привести к падению курса американской валюты в 2021 году на 20%. Белорусский рубль подорожает, как и другие валюты, но есть вложения, которые могут обеспечить больший доход. Уже несколько стран объявили о начале массовой вакцинации в декабре текущего года – США, Германия