Одним из событий последнего дня XXV Минской международной книжной ярмарки-выставки стала презентация кулинарной книги Иоанны Фургалиньской «Польская кухня. Адчуй смак традыцый».

Книга вышла в издательстве «Янушкевич» при поддержке Польского института в Минске. С польского языка на белорусский ее перевела Ольга Гуд.

И это самая необычная кулинарная книга, потому что ее автор – известный в Польше художник. Иоанна Фургалиньска специализируется на цветной литографии, книжной иллюстрации и живописи. У нее было много персональных выставок в Польше и за пределами. Кроме этого, Фургалиньска – автор нескольких книг для детей и художник-иллюстратор десятков книг, изданных в Польше.

О том, что подвигло художника на создание кулинарной книги, автор пишет в предисловии к изданию. По ее словам, в уличном опросе, проведенном в одном из польских городов, в ответ на вопрос про типичные польские блюда молодые люди чаще всего называли пиццу, картофель фри, кебаб и спагетти. И у иностранных туристов складывается впечатление, что именно такова польская кухня. Видимо, люди в погоне за кулинарной модой стали забывать о своих многовековых традициях, чего, в общем-то, не стоит делать. Зачем же лишать себя одной из радостей жизни – вкусной еды?

«Каждый из нас бережет в памяти свой образ польской кухни, набор блюд из дома бабушки, мамы или столовой в детском садике, — пишет Фурналиньска. – И хотя современная польская кухня – это слепок индивидуальных воспоминаний, смесь региональной, сельской, шляхетской и аристократической кухни, созданная в результате послевоенной миграции и общественных перемен, приправленная соусом индивидуальных вкусов и сантиментов, ее лакомства любят по всей стране».

В книге – 115 рецептов супов, блюд из картофеля и муки, мясных, рыбных и овощных блюд, сладостей и напитков. Приготовить любое из этих блюд сможет даже тот, кто никогда в своей жизни ничего сложнее вареных яиц и бутербродов не готовил. В конце издания размещены алфавитный указатель рецептов и таблица мер и весов.

«Польская кухня. Адчуй смак традыцый» — это иллюстрированная азбука польских домашних блюд, — пишет в предисловии автор. — Для того, чтобы мы не забыли, как заквасить жур, сделать голубцы, бигос или паштет из зайчатины, давайте культивировать нашу кухню. Давайте гордиться нашим наследием. Давайте почувствуем вкус традиций. Это несложно. Посмотрите. Приготовьте. Съешьте».

Книга хорошо издана. Она напечатана книга в Вильнюсе, на полиграфическом предприятии «Спауда», наследником и продолжателем исторических традиций старейшей типографии в Литве, основанной в 1574 г. Христофором Николаем Радзвиллом-Сироткой.

Приобрести книгу И. Фургалиньской «Польская кухня. Адчуй смак традыцый» можно в книжных магазинах или заказать в издательстве «Янушкевич» (https://januskevic.by).

 

Тэги:

, , , ,

Прогноз курса рубля на неделю 28 февраля – 4 марта

Можно ожидать существенных колебаний курса доллара на БВФБ, вызванных скачками его курса на Московской бирже. Скачок, подобный произошедшему 24 февраля, маловероятен, в то время как возможна коррекция на 1-2%. Курс доллара на Белорусской валютно-фондовой бирже на прошедшей неделе вырос на 7,5% и достиг 25 февраля 2,7597 рубля, что намного превысило прогноз. Но такой обвал вряд

Доллар и евро подорожали на торгах на БВФБ 21 марта

На Белорусской валютно-фондовой бирже (БВФБ) прошли очередные торги иностранными валютами.

Белорусский рубль отыграл почти половину вчерашнего падения — итоги торгов на БВФБ 1 марта

На Белорусской валютно-фондовой бирже (БВФБ) прошли очередные торги иностранными валютами.

Белорусский рубль резко подешевел к доллару и евро на торгах на БВФБ 22 февраля

На Белорусской валютно-фондовой бирже (БВФБ) прошли очередные торги иностранными валютами.

Прогноз курса рубля на 2021 год

После значительного ослабления белорусского рубля против доллара в 2020 году, в 2021 году возможна некоторая стабилизация курса, но только в том случае, если российский рубль снова не обвалится против доллара на Московской бирже, как это произошло в 2020 году. В сделанном «БР» прогнозе на 2020 год было высказано предположение, что курс доллара на Белорусской валютно-фондовой

Повторится ли белорусско-российский «транзитный» конфликт в 2021 году?

Недавно белорусская сторона уведомила российскую «Транснефть» о своем намерении повысить в 2021 году тариф на транзит российской нефти на 25%. Такое повышение явно не отвечает планам российской «Транснефти», которая в этом году имеет серьезные потери из-за снижения объемов транзита нефти. Может ли это спровоцировать очередной «транзитный» конфликт Беларуси и России? Советник президента ПАО «Транснефть», пресс-секретарь

Евразийский формат не поможет Минску сбить цены на газ

Саммит Евразийского экономического союза (ЕАЭС), который пройдет 11 декабря в онлайн-формате, не оправдает надежд белорусских властей на решение уже набившей оскомину проблемы – добиться в евразийском союзе общих с Россией тарифов на транспортировку газа. Поэтому торговаться с Москвой по цене газа и дальше придется в формате «двойки». Повестка саммита ЕАЭС будет включать, по предварительным данным,

Как белорусам заработать на приближающемся обвале доллара?

Появление вакцин против коронавируса снижает спрос на мировом рынке на доллары США, что может привести к падению курса американской валюты в 2021 году на 20%. Белорусский рубль подорожает, как и другие валюты, но есть вложения, которые могут обеспечить больший доход. Уже несколько стран объявили о начале массовой вакцинации в декабре текущего года – США, Германия