Только свинья смотрит на человека как на существо, себе равное.
Сэр Уинстон Черчилль

Вполне уместен вопрос, почему для освещения проблемы мясо-молочного снабжения населения Беларуси мы решили обратиться к авторитету одного из великих политиков прошлого века. Отвечаем: Черчилль был человеком универсальным – писал книги, картины, создавал, как теперь говорят, политические технологии, был сам себе выдающимся пиарщиком и практически всегда укладывал своих противников на лопатки. Хотя порой поддавался на совершенно примитивные их хитрости. Имел, что называется, такую ахиллесову пяту.

Но прежде всего Черчилль был настоящим английским аристократом, то есть не был спесивцем и воспринимал обстоятельства жизни так, как они того заслуживают: с одной стороны, стоически, а с другой – эпикурейски, получая от этих обстоятельств то удовольствие, которое они могли дать. Так вот, оказавшись в середине 30-х годов прошлого века политически невостребованным, он занялся свиноводством. Благо имелось родовое поместье, а «английский Минсельхозпрод» лицензии на право разводить свиней не требовал. Так же как во всем, за что брался, Черчилль добился замечательных успехов и в этом деле. Его хряки-производители и свиноматки занимали призовые места на национальных выставках.

Вот уж поистине: не место красит человека, а человек – место.

Известно, что в Беларуси многие специалисты на самом деле украшают места, на которые их ставят, например, в агропромышленном комплексе, который за последние годы добился замечательных успехов. В полеводстве, в животноводстве, в свиноводстве, например, поставленном на государственный уровень, где уже кажется, что не свинья живет для человека, а человек для свиньи.

Отчего же суетимся? Полагаю, от многолетней и неизбывной нужды и острого желания догнать и перегнать европейских и других фермеров в интенсивности производства и, разумеется, по валовым объемам. Когда уходишь в длительную гонку за лидером, обогнать не можешь, садишься ему на хвост, чтобы не соскочить с дистанции на резком повороте.

Это состояние гонки колхозника за лидером-фермером зафиксировано статистикой. Так, в 1990 году в БССР среднедушевое потребление мяса и мясопродуктов составило 76 кг, в США (показатели в европейских странах сопоставимы) – 120 кг.

В 2014 году (через четверть века) среднедушевое потребление мяса и мясопродуктов достигло 88 кг, то есть увеличилось по сравнению с 1990 годом на 16%. Темпы высокие, однако росту потребления мяса поспособствовал не только агропром, но и народонаселение, численность которого сократилась на 900 тыс. человек, то есть на 9%.

Так что можно считать, что в белорусском агропромышленном комплексе действует малоизвестный закон Томаса Мальтуса, согласно которому среднедушевое потребление мяса повышается благодаря сокращению численности населения.

Следует учитывать, что белорусское мясо по своему качеству уступает «всем мясам мира».

У нас мясом считается (что скрупулезно учитывается статистикой) не только красное мясо (собственно мясо), но также сало, жир, лярд (внутренний жир), субпродукты I и II категорий. Но, даже собрав все это «до кучи», мясная пайка остается неприлично малой по сравнению с мясным довольствием европейца или американца. Поэтому ради статистического эффекта долю жира и сала с советских времен умножают на 1,4 (на столько сало калорийнее мяса), и в итоге получается более-менее сопоставимая картина пайков «тут и там», а разницу объясняют неизбывными «временными трудностями».

Сегодня, например, могут сослаться на влияние «цветных революций», на происки американо-бандеровцев, падение цен на нефть и т. д.

Что касается технологии статистической «оцифровки» мясной туши, то она остается неизменной. Некоторые продукты (мозги, отдельные виды внутренностей, кровь и прочее), не являющиеся даже субпродуктами, и сейчас учитываются по разряду мяса. В любом гастрономе в качестве костей предлагают абсолютно обглоданные мослы, а остальные идут как рагу, наборы для борща и супа. А еще в статистику (план – это закон) включается мясо животных, забитых по графе «вынужденный убой», при особой нужде – даже «падеж». Не станем называть обиходное определение этого «продукта», дабы не шокировать публику. Учитывается не только все съеденное, но и несъеденное. Парного мяса в магазинах никогда не бывает, только глубоко замороженное, ввиду чего в объем реализации включается, что называется, «голый вассер».

Но и это не все. Американская статистика в качестве мяса птицы учитывает только кур и индеек, полностью выпотрошенных, обезглавленных на уровне последнего шейного позвонка, четвертованных до уровня бедра («ножки Буша»). Наша – все виды птицы. В США в зачет идут только говядина, баранина и свинина, у нас – мясо всех видов домашних животных: коз, лошадей, кроликов. А заведет кто верблюда – и его зачтут. А еще сельхозпредприятия продавали и продают населению (по дешевке) напичканных антибиотиками поросят. В близких к дикой природе условиях селянского хлева падеж скота достигает 80%. Но в отчетность они вошли и по статистике дадут народу тонну первосортной свинины.

Смешно и с рыбой, потребление которой, как уверяют, приблизилось к научно обоснованным нормам. У нас она учитывается в живом весе, в остальном мире – по весу рыбного филе.

И уж совсем смешно, что в 1913 году среднедушевое потребление мяса городским жителем России составляло 70 кг, через 5 лет после окончания гражданской войны (благодаря нэпу) – 78 кг. А в современной Беларуси – 88 пересчитанных по-советски килограммов.

Чья в том заслуга – свиньи или человека, власти или оппозиции, думайте сами…

Тэги:

, , , , , ,

Для поездки в Россию на поезде понадобиться ПЦР-тест на covid-19

Белорусская железная дорога 4 февраля открыла продажу билетов на поезда в Россию. Как уже сообщалось, на первоначальном этапе будет организовано курсирование фирменного скорого поезда «Беларусь» №2/1 Минск–Москва, формирования Белорусской железной дороги, отправлением из Минска по четным, а из Москвы по нечетным дням. При следовании из Минска билеты на поезд № 2/1 Минск–Москва можно приобрести до станций

Как будут отмечать День Победы в Минске — программа мероприятий Мингорисполкома

Мингорисполком опубликовал программу мероприятий городских властей на 9 мая 2021 года: 11:00 – торжественная церемония возложения цветов и венков к монументу Победы. Почтить память погибших в годы Великой Отечественной войны придут официальные делегации государственных органов, трудовых коллективов столичных предприятий, представителей общественных и профсоюзных организаций, администраций районов, духовенство, депутаты, молодежь. 11:00 – в парке Победы начнется

Прогноз курса рубля на неделю 24-28 мая

Вероятно продолжение снижения курса доллара на БВФБ: на 0-0,5%. В то же время возможны неожиданные колебания курсов валют на бирже. Но в понедельник 24 мая курс доллара может вырасти на доли процента. Как и прогнозировалось, средневзвешенный курс доллара на Белорусской валютно-фондовой бирже на прошедшей неделе уменьшился, хотя и не столь значительно, как ожидалось: на 0,5%

Прогноз курса рубля на неделю 22-26 февраля

В том случае, если регуляторы валютного рынка РБ не изменят свою политику, курс доллара на БВФБ может снизиться на величину в пределах 0-0,5%. В понедельник 22 февраля курс доллара может оказаться на уровне пятницы. Прогноз в отношении курса доллара на Белорусской валютно-фондовой бирже на прошедшей неделе не оправдался: доллар не подешевел, а подорожал, хотя и

Прогноз курса рубля на 2021 год

После значительного ослабления белорусского рубля против доллара в 2020 году, в 2021 году возможна некоторая стабилизация курса, но только в том случае, если российский рубль снова не обвалится против доллара на Московской бирже, как это произошло в 2020 году. В сделанном «БР» прогнозе на 2020 год было высказано предположение, что курс доллара на Белорусской валютно-фондовой

Повторится ли белорусско-российский «транзитный» конфликт в 2021 году?

Недавно белорусская сторона уведомила российскую «Транснефть» о своем намерении повысить в 2021 году тариф на транзит российской нефти на 25%. Такое повышение явно не отвечает планам российской «Транснефти», которая в этом году имеет серьезные потери из-за снижения объемов транзита нефти. Может ли это спровоцировать очередной «транзитный» конфликт Беларуси и России? Советник президента ПАО «Транснефть», пресс-секретарь

Евразийский формат не поможет Минску сбить цены на газ

Саммит Евразийского экономического союза (ЕАЭС), который пройдет 11 декабря в онлайн-формате, не оправдает надежд белорусских властей на решение уже набившей оскомину проблемы – добиться в евразийском союзе общих с Россией тарифов на транспортировку газа. Поэтому торговаться с Москвой по цене газа и дальше придется в формате «двойки». Повестка саммита ЕАЭС будет включать, по предварительным данным,

Как белорусам заработать на приближающемся обвале доллара?

Появление вакцин против коронавируса снижает спрос на мировом рынке на доллары США, что может привести к падению курса американской валюты в 2021 году на 20%. Белорусский рубль подорожает, как и другие валюты, но есть вложения, которые могут обеспечить больший доход. Уже несколько стран объявили о начале массовой вакцинации в декабре текущего года – США, Германия